抓好双孢菇出菇期管理

目前双孢蘑菇正处于结果期，菇农要做好这一时期的管理，才能获得更高的产量。 1.水分管理。水分管理在食用菌生产中非常重要，覆盖土层的水分输送是水分管理中至关重要的技术环节。可选择的方法有两种：一种是采用喷洒的方法，用细雾，使覆盖土层不浸而是浸透，需12天，使覆盖土层达到最大水分持有率。该方法对覆盖土层中的菌丝影响不大，适用于黏性土。第二种方法是将香菇水重新打结。方法是采取洒水的方法，一次浇足水。该方法最大的优点在于使用了重水，能有效刺激菌丝体由营养生长向生殖生长的快速转变，适应覆盖理化性质较好的土壤物质。之后采用空间喷洒等方法，使棚内空气湿度保持在85%95%。 2.温度管理。此阶段菇棚温度一般为1120，处于双孢蘑菇子实体生长的适宜范围内，不受任何调控即可正常生长。但随着气温下降，应加强保温措施，主要是在草苫上加一层塑料薄膜，中午通风换气。在这方面，冬季供暖温室的管理相对简单，但普通坡式温室在进入11月下旬或12月后，很难保持所需的温度。近年来，一些生产者采取了烧火墙、土壤加热等方法，取得了较好的效果。只要在低温季节保持在8以上，就可以满足其子实体的生长要求。有条件的可以安装温室水温空调，可以达到一定的温度控制范围。 3.通风管理。菇棚内的通风效果直接关系到产量和品质，但大多数菇农往往注重温度和水分管理，而忽视通风管理是主要因素。菇棚内的通风，除了有利于菌丝体和子实体的生长，对于去除或稀释二氧化碳也很重要，同时可以将棚内多余的水分带走，尤其是在湿度大的情况下。棚子太高而且有雾这在超重时变得更加重要。另外，良好的通风可以减少棚内某些病害的发生。生产中，棚内二氧化碳浓度一般要求在0.05%左右，不超过0.1%。直观感受是棚内异味很小，没有明显的浓烈的发酵粪臭味。但不能有太大的风直接吹在垄面上，否则容易造成覆盖土或基层材料脱水。四是轻管理。双孢蘑菇最大的特点是子实体期无光照也能正常生长，但在弱散射光条件下，不会阻碍其生长发育。然后打开墙角或通风孔，有条件就开灯，人走就关灯。 5、适时收获。当子实体长到直径4厘米以上，仍呈紧凑状态，但生长速度明显减慢时，可及时采收。采收前应做好采收准备工作，如采收时应戴乳胶手套，以免在菇盖上留下指纹，易造成菇褐变，影响菇品质量；筐等用具要提前消毒，以免污染菇体。 6.采后管理。初湿菇采收后，应及时清理料床，清除菇脚、死菇、菌索等，填平凹处。有条件的可浇三次元精华液，每120克水60公斤，浇灌境面60平方米，进行清水抑制，使菌丝休养生息，以利发生和发生。湿菇产量高。